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お料理教室。

ようこそStudio Liaisonの絵日記へ!

皆様こんにちは。

先日、いつもお世話になっている
先生が開催する、お料理教室へ
行って参りました。



いきなりお芋さんです
菊芋、里芋、そして大根…

そう今日はお味噌ネタです。



先ずは蕗味噌から!



そして、鉄火味噌を!
ゴボウのひげ根も使います。



ゴボウ、ニンジン、レンコン、生姜
とにかく微塵切りに。



油で炒める!



また炒める?



お味噌を入れてひたすら
焦がさないように
皆んなで交代交替に
ホロホロになるまで
気長に造ります。



合間にネギの根っこ揚げをつまんだり
いろんな事を教えていただきます。



ほんとはもっと時間をかけるのですが
それはお家でゆっくり造ってみますね。

で、完成です。

鉄火味噌の巻もん、菜花、筍、干瓢
人参、その他ちょこちょこの太巻と
お稲荷さん、鯉こく、お味噌汁に
玄米ご飯にお漬物に、干し柿と胡桃
百合根の落雁、林檎の葛やら
あとなんだか分からないくらい
どっからともなく出て来て
ただ食べに行ったって感じで
毎回、頭もお腹もいっぱいになって
還って来ます。

お料理教室と言うより
生き方教室と想って学ばせて
いただいております。

二ヶ月に一度ですが、毎回の楽しみです。



早速、還って皆んなで造った鉄火味噌!

ウマウマァ~♪

鉄のフライパン在ったのに
処分してしまったので
ちゃんとしたやつ買いに行こ~



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